Equipo [REPOBLACION DE GRANJA AVICOLA ZAMA] LIAM ZURCHER[CRUZ], MIA JOANA VARGAS[RUIZ], LUIS MATEO TENORIO[RUIZ], ERICK ISAI MERCADO[MARTINEZ], AMAYA REGINA MARTINEZ[OLVERA], DIEGO CARRILLO[MARQUEZ]
El presente proyecto científico tuvo como finalidad la repoblación de gallinas en la escuela como una estrategia educativa, ambiental y productiva. A través de la implementación de un pequeño gallinero escolar, los estudiantes participaron activamente en el cuidado, alimentación y manejo de las gallinas, fomentando el aprendizaje significativo sobre la vida animal, la responsabilidad y el respeto por los seres vivos. Durante el desarrollo del proyecto se realizaron actividades como la preparación del espacio, la limpieza del área, el suministro adecuado de alimento y agua, y la observación diaria del comportamiento y crecimiento de las gallinas. Estas acciones permitieron fortalecer el trabajo en equipo y el interés por las ciencias naturales, además de promover prácticas de cuidado del medio ambiente y auto sustentabilidad. Como resultado, se logró una adaptación favorable de las gallinas al entorno escolar, contribuyendo a la repoblación y al aprovechamiento responsable de los recursos naturales. El proyecto demostró que la repoblación de gallinas en la escuela es una herramienta didáctica efectiva para el aprendizaje práctico y la formación de valores ecológicos y sociales en los estudiantes.
Nopa proyecto tlen tlamachtiloya tlen ika kin tlachilis totomej, pejki kej se tlamachtili uan tlamachtili tlen kineki kin ixmatis tlamachtianij tlapialmej uan kenijkatsa kinmokuitlauisej ika tlamachilistli. Ika nopa tlachijchiuali uan tlamokuitlauilistli tlen se kali tlen kinmakaj nopa totomej, tlamachtianij mosentlaliaj ipan tlakualistli, tlapajpaktik uan tlachialistli, kinyolchikauaj inintlamachtil ipan ciencias naturales uan tlen ipatij kej responsabilidad, tlatlepanitakayotl uan tekitl tlen sansejko. Ni tekitl ki paleuia ma ki ixmatikaj tlen onka ipan tlaltipaktli, ma kitekiuikaj tlen onka uan ma momachtikaj ika ininma ipan nopa tlamachtiloya.
En la actualidad, es fundamental promover en la comunidad escolar el cuidado del medio ambiente y el respeto por los seres vivos desde edades tempranas. La educación científica no solo debe basarse en conocimientos teóricos, sino también en experiencias prácticas que permitan a los estudiantes comprender la importancia de la biodiversidad y el manejo responsable de los animales. En este contexto, surge el proyecto de repoblación de gallinas en la escuela como una estrategia educativa, ambiental y formativa.
Este proyecto tiene como propósito reintroducir y mantener gallinas dentro del entorno escolar, brindando a los estudiantes la oportunidad de participar activamente en su cuidado, alimentación y manejo. A través de estas actividades, los alumnos desarrollan habilidades de observación, responsabilidad y trabajo colaborativo, al mismo tiempo que fortalecen sus conocimientos en ciencias naturales y educación ambiental.
La repoblación de gallinas en la escuela también contribuye al aprovechamiento sustentable de los recursos, ya que permite comprender procesos naturales como el crecimiento, la reproducción y la producción de alimentos.
La realización del proyecto de repoblación de gallinas en la escuela es importante porque permite fortalecer el aprendizaje práctico en ciencias naturales mediante la observación directa y el cuidado responsable de los animales. A través de este proyecto, los estudiantes adquieren conocimientos sobre el manejo de especies de granja, desarrollan habilidades de observación y fomentan valores como la responsabilidad, el respeto por la vida y el trabajo colaborativo.
Asimismo, este proyecto contribuye al fortalecimiento de la granja escolar, ya que apoya la conservación y el mantenimiento de especies para su cuidado y estudio, asegurando la continuidad de actividades educativas dentro de la institución. La repoblación de gallinas favorece la educación ambiental y promueve el aprovechamiento sustentable de los recursos, al permitir que los estudiantes comprendan procesos naturales como el crecimiento, la alimentación y la producción de alimentos.
En la comunidad escolar se ha observado una limitada interacción de los estudiantes con actividades prácticas relacionadas con el cuidado de los animales y el conocimiento de los procesos naturales. La falta de proyectos que fomenten el aprendizaje vivencial en ciencias naturales dificulta que los alumnos desarrollen una conciencia ambiental sólida y valores como la responsabilidad, el respeto por la vida y el trabajo en equipo. Por otro lado, la granja escolar enfrenta el reto de mantener de manera constante especies animales que permitan su cuidado, conservación y estudio. La falta de programas de repoblación limita la continuidad de las actividades educativas, reduciendo las oportunidades para que los estudiantes aprendan sobre el manejo adecuado de animales de granja, la biodiversidad y el aprovechamiento sustentable de los recursos.
Ante esta situación, surge la necesidad de implementar un proyecto de repoblación de gallinas en la escuela como una estrategia que fortalezca el aprendizaje científico y, al mismo tiempo, apoye a la granja escolar en la conservación y mantenimiento de especies para su cuidado y estudio.
Si se implementa un proyecto de repoblación de gallinas en la escuela, entonces se fortalecerá el aprendizaje significativo de los estudiantes en ciencias naturales y se apoyará el mantenimiento de especies en la granja escolar para su cuidado y estudio.
Implementar un proyecto de repoblación de gallinas en la escuela que fortalezca el aprendizaje en ciencias naturales y apoye el mantenimiento de especies en la granja escolar mediante el cuidado y manejo responsable de los animales.
Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.
Promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y frenar la pérdida de la diversidad biológica.
Garantizar modalidades de consumo y producción sostenible.
Embriología del pollo:
La fecundación del disco germinal tiene lugar en el infundíbulo aproximadamente 15 minutos después de que el folículo que lo contiene haya liberado la yema. La división celular para crear el nuevo embrión comienza aproximadamente cinco horas después. Generalmente, se dice que el huevo de gallina necesita 21 días de condiciones favorables de incubación para que el pollito se desarrolle y eclosione. Sin embargo, este desarrollo dura 22 días: un día en el oviducto y 21 días en la incubadora o nido.
El cigoto
Unas cinco horas después de la fecundación, el cigoto penetra en el istmo y es aquí donde el nuevo embrión comienza a desarrollarse por división celular simple. Para cuando el óvulo sale del istmo, el cigoto, ahora llamado blastodermo o embrión, consta de ocho células y, tras cuatro horas en el útero, ha alcanzado las 256 células.
Formación del ectodermo, endodermo y mesodermo
Inicialmente, las células en división forman una capa sobre la yema, pero a medida que la división celular continúa, se forman dos capas: el ectodermo (superior) y el endodermo (inferior). Aproximadamente en esta etapa, las células centrales del blastodermo se separan de su contacto con la yema para formar una cavidad. Es en esta cavidad donde se produce el desarrollo embrionario posterior. Poco después de la formación del ectodermo y el endodermo, se forma una tercera capa de células llamada mesodermo, o capa intermedia.
Desarrollo temprano del embrión de pollo (2 días)
A partir de esta etapa, los órganos y tejidos del ave se desarrollarán a partir de estas tres capas de células.
Cero fisiológico
Cuando la temperatura del huevo es inferior a 20 °C, el embrión entra en estado latente y se detiene la mayor parte del desarrollo. Cuando la temperatura supera los 20 °C, se reinicia la actividad embrionaria. Esta temperatura de aproximadamente 20 °C, cuando la actividad embrionaria comienza o se detiene, se suele denominar cero fisiológico.
Las fluctuaciones de temperatura por encima o por debajo de 20 °C generan una respuesta de arranque/parada en el desarrollo embrionario, y cada respuesta posterior debilita progresivamente al embrión.
La temperatura debe aumentarse a los 37-38 °C necesarios para un desarrollo óptimo. Si no se satisface esta necesidad, los embriones se debilitan significativamente. Para mantener la máxima viabilidad del embrión, los huevos para incubar deben procesarse y almacenarse en un lugar fresco a menos de 20 °C lo antes posible después de su recolección, manteniéndose a esa temperatura hasta el proceso de precalentamiento, justo antes de introducir los huevos en la incubadora. Una vez en la incubadora, la temperatura debe controlarse con parámetros muy precisos.
Membranas extraembrionarias del pollo
Dado que el embrión aviar no tiene conexión anatómica con la gallina, todos sus requerimientos nutricionales, excepto el oxígeno, deben estar contenidos dentro del huevo. Desde muy temprano, el embrión desarrolla membranas especiales externas a su cuerpo para acceder a los nutrientes del huevo y realizar funciones corporales esenciales.
Hay cuatro de estas membranas especiales y sus nombres y funciones son los siguientes:
Desarrollo embrionario diario
Para realizar una mejor investigación sobre la baja incubabilidad, es necesario conocer el desarrollo diario del embrión. Esto permite al responsable de la planta de incubación determinar la edad o etapa en la que los embriones pudieron haber muerto. Esta información es importante para identificar la causa de cualquier resultado deficiente.
La posición normal de eclosión es:
Comunicación embrionaria
Con la incubación natural, los pollitos eclosionan en un periodo relativamente corto. Esto ocurre a pesar de que los huevos se ponen en el nido durante varios días y la gallina incuba huevos diferentes durante periodos de tiempo diferentes. Esto indica que existe un sistema para sincronizar el proceso de eclosión. Actualmente, se sabe que los diferentes embriones se comunican entre sí mediante una serie de chasquidos, siendo la frecuencia de estos la característica más importante. Asegurarse de que los huevos en las bandejas de eclosión estén en contacto facilita la sincronización de la eclosión cuando los huevos se incuban en una máquina moderna. Esto ayuda a reducir el tiempo entre la eclosión del primer y el último pollito.
Los orígenes de los pollos
Las gallinas, tal como las conocemos hoy, tienen su origen en el gallo rojo (Gallus gallus), una especie de ave silvestre nativa de los bosques del sudeste asiático, al menos eso es lo que cree la mayoría de los científicos. Se cree que, en algún momento, se produjo una hibridación entre el gallo rojo y el gallo gris (Gallus sonnaratii ) de la India, lo que dio lugar al gen de la piel (y las patas) amarillas. Además, es probable que el gallo verde ( Gallus varius) también contribuyera a lo que tenemos hoy en día en nuestros jardines.
El proceso de domesticación probablemente comenzó hace unos 7000-10 000 años , con la evidencia más temprana de la cría de pollos por humanos encontrada en yacimientos arqueológicos del Sudeste Asiático mucho antes del sexto milenio a. C. y llevada al norte para establecerse en China alrededor del 6000 a. C. Posteriormente, Corea introdujo aves domesticadas en Japón durante el Período Yayoi ( aprox. 300 a. C. – 300 d. C.). Si bien la Edad del Hierro fue el período principal para la distribución generalizada de pollos en Europa, ya estaban presentes en ciertas regiones desde finales del Neolítico y principios de la Edad del Bronce.
A lo largo de su evolución, las gallinas experimentaron cambios significativos a medida que los humanos las criaban selectivamente por sus características deseables, como la producción de huevos, la calidad de la carne y el temperamento. Con el tiempo, surgieron diversas razas con propósitos específicos, sentando las bases de las diversas y abundantes poblaciones de gallinas que vemos hoy.
La evolución de varias especies de pollos
Las gallinas han sido objeto de una crianza selectiva extensiva durante miles de años, lo que ha dado lugar a una amplia gama de especies y razas adaptadas a diferentes propósitos. Hoy en día, existen más de 1600 razas de gallinas reconocidas en todo el mundo, cada una con diferentes tamaños, apariencia y funciones. Estas razas se pueden clasificar en cuatro tipos principales: gallinas ponedoras, aves de carne, razas de doblepropósito y gallinas ornamentales o de exhibición.
Las razas ponedoras, como las Leghorn, las Australorps y las Rhode Island Red, se crían para lograr una alta productividad, con una capacidad de poner unos 300 huevos al año . Estas aves son delgadas, ligeras y eficientes, lo que las convierte en la mejor opción para la producción comercial de huevos. Por otro lado, los pollos de engorde (pollos criados para carne) suelen ser más grandes y crecer mucho más rápido. Razas como la Cornish Cross y la Jersey Giant dominan la industria cárnica gracias a su rápido crecimiento y a su capacidad para producir carne tierna y sabrosa en poco tiempo.
Además de estas razas prácticas, también existen las gallinas ornamentales, que a menudo se crían por su apariencia única y atractiva, más que por la producción de huevos o carne. Razas como la gallina sedosa, con su plumaje esponjoso, y la gallina polaca, conocida por su llamativa cresta de plumas, son populares en las exposiciones de gallinas y entre los aficionados.
A pesar de esta variedad, todas las gallinas domésticas comparten un ancestro común: la gallina de la selva roja. Las gallinas de hoy pueden estar prácticamente en todas partes, ya sea para alimento, exhibición o simplemente como compañía.
El nacimiento de la industria del pollo
La industria avícola moderna, tal como la conocemos, comenzó a principios del siglo XX, cuando un cambio revolucionario en la avicultura transformó a los pollos de animales domésticos a un pilar fundamental de la agricultura mundial. Esta transformación comenzó en 1923 cuando una granjera llamada Cecile Steele , de Delaware, EE. UU., encargó accidentalmente 500 pollitos en lugar de los 50 que pretendía. En lugar de cancelar el pedido, Steele crió los pollitos sobrantes y los vendió como carne, marcando el inicio de la avicultura a escala comercial.
El éxito inesperado de Steele señaló el potencial de la cría de pollos específicamente para carne, conocida como cría de pollos de engorde. La demanda de carne de pollo creció rápidamente y los agricultores de todo el país comenzaron a adoptar métodos de producción a gran escala. Para la década de 1940, las nuevas técnicas de cría, junto con las innovaciones en alimentación y alojamiento, permitieron que los pollos crecieran más rápido y eficientemente que nunca. Esta época vio el surgimiento de razas especializadas, como la Cornish Cross,
Hoy en día, la industria avícola es uno de los sectores agrícolas más grandes del mundo, con una producción anual de miles de millones de pollos para carne y huevos. Lo que comenzó con el excedente inesperado de un agricultor se ha convertido en una industria compleja que suministra una de las fuentes de proteína más populares del mundo.
El primer espectáculo de pollos
¿Sabías que ya se exhibían pollos mucho antes del inicio de la industria avícola? A medida que los pollos se domesticaban y criaban de forma más selectiva, su atractivo se extendió más allá de la mera producción de alimentos. A mediados del siglo XIX, los aficionados comenzaron a criarlos por su apariencia y características únicas, lo que dio lugar al desarrollo de las exhibiciones avícolas formales. La primera exhibición avícola a gran escala tuvo lugar en 1845 en Londres, conocida como The London Poultry Show. Este evento marcó el inicio de una nueva fascinación cultural por los pollos, donde los criadores exhibían sus mejores aves, compitiendo por prestigio y premios. La Exposición Avícola de Londres ganó popularidad rápidamente, atrayendo tanto agranjeros como a aficionados urbanos, atraídos por la belleza, la variedad y la potencial rentabilidad de la cría de pollos. Los criadores cultivaron meticulosamente rasgos como un plumaje vibrante, crestas únicas y estructuras corporales atractivas, dando origen a muchas de las razas ornamentales y de exhibición que existen hoy en día.
Estas exhibiciones no solo resaltaron las cualidades estéticas de los pollos, sino que también contribuyeron al desarrollo de razas estandarizadas. Organizaciones como el Club Avícola de Gran Bretaña , fundado en 1877, y posteriormente la Asociación Avícola Americana en 1873 , desempeñaron un papel clave en la formalización de los estándares de las razas y la organización de exhibiciones. Las exhibiciones avícolas se extendieron a otras partes de Europa y Norteamérica, consolidando la práctica como una actividad competitiva y social.
Hoy en día, las exposiciones avícolas siguen siendo una tradición popular, donde los pollos se juzgan según criterios específicos relacionados con su raza, apariencia y temperamento. Desde pequeñas ferias locales hasta prestigiosas competiciones internacionales, las exposiciones avícolas siguen siendo una celebración de la diversidad y la belleza de uno de los animales más domesticados del mundo.
Materiales:
Procedimiento:
1.-Se arma la incubadora con los rodillos separados y se conecta a la luz
2.-Se fija la temperatura a 37ª
3.-Se le coloca agua a la incubadora hasta la marca correspondiente
4.-Se mantiene en observación el nivel del agua y la temperatura hasta el día de eclosión
5.-Una vez que los pollitos salen del huevo aproximadamente a los 21 días se les mantiene un poco más de tiempo dentro de la incubadora con el calor para posteriormente pasarlos a jaulas
6.-Se comienza a preparar transportadoras y jaulas con paja, comederos y telas para poder sacar a los pollitos de la incubadora
7.- Ya adaptados los pollitos a la temperatura se colocan a los pollitos a los espacios controlados que se prepararon (jaulas y transportadoras) para trasladarse a casa de los alumnos.
8.-Se mantiene alimentación compuesta de cebada y maíz quebrado, administrando un comedero en la mañana, uno en la tarde y uno en la noche y llenando los bebederos constantemente.
9.-Se mantuvo higiene de las transportadoras y jaulas cambiando cada tercer día la paja y lavando los espacios para evitar alguna enfermedad de los pollitos y mantener espacios cómodos para ellos
10.-Se registro el crecimiento favorable de los pollitos hasta su adultez mientras permanecían en casa de los alumnos y el salón de clases.
Como resultado del proyecto de repoblación de gallinas en la escuela, se logró la incubación y nacimiento de tres ejemplares, correspondientes a dos machos y una hembra, los cuales fueron integrados posteriormente a la granja escolar. Durante el proceso de integración se observó que las nuevas aves presentaron cierta dificultad para adaptarse al entorno, especialmente en la convivencia con los gallos y gallinas ya existentes en la granja.
Asimismo, se identificó que las gallinas presentaron mayor dificultad en el proceso de adaptación al distanciamiento con los alumnos, ya que inicialmente estaban acostumbradas a una mayor cercanía y contacto humano. Esta situación generó cambios en su comportamiento, por lo que fue necesario un periodo de adaptación para favorecer su bienestar y reducir el estrés durante su integración a la granja escolar.
A pesar de estas dificultades, los ejemplares lograron adaptarse de manera progresiva a la granja escolar, lo que permitió reforzar el aprendizaje de los estudiantes mediante la observación directa del comportamiento animal, los procesos de adaptación y la importancia del cuidado responsable de las especies.
El proyecto de repoblación de gallinas en la escuela permitió alcanzar de manera satisfactoria los objetivos planteados, logrando la incubación e integración de nuevas aves a la granja escolar. A pesar de las dificultades iniciales de adaptación, las gallinas lograron integrarse de forma progresiva, demostrando la importancia de un manejo adecuado y respetuoso.
Asimismo, se concluye que la granja escolar es un espacio fundamental para el aprendizaje significativo, ya que facilita la observación directa de los procesos naturales y el cuidado de los animales. Finalmente, este proyecto evidencia que la repoblación de especies en el entorno escolar contribuye tanto al fortalecimiento de la educación científica como al mantenimiento y conservación de especies para su cuidado y estudio.
