Estas galletas ofrecen una alternativa interesante para quienes buscan aumentar su ingesta de fibra dietética. El nopal, también conocido como Opuntia ficus-indica, es una planta consumida tradicionalmente en diversas culturas por sus propiedades medicinales y nutricionales. El nopal es naturalmente rico en fibra soluble e insoluble, que puede contribuir a la salud digestiva y promover la regularidad intestinal. y ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, la fibra dietética puede ser beneficiosa para quienes buscan controlar su sensación de saciedad, que puede ser el peso. Además de fibra, el nopal también es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene nutrientes importantes como vitamina C, calcio, magnesio y potasio, que son esenciales para mantener una salud corporal óptima y respaldar diversas funciones biológicas. . Consumir galletas de nopal puede ser una forma cómoda y sabrosa de incorporar estos nutrientes a tu dieta diaria. Además, al ser un alimento de origen vegetal, las galletas de nopal pueden ser una opción atractiva para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las galletas a base de nopal pueden no ser adecuadas para todos, especialmente para aquellos con alergias o sensibilidades alimentarias. Además, se recomienda consumirlos como parte de una dieta equilibrada y variada, y consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación.
Nos pareció interesante poder elaborar una galleta a base de nopal que funcione como suplemento alimenticio, ya que una de las problemáticas en México es que la gente consume comida que no le aporta los suficientes nutrientes a su cuerpo lo que provoca daño en su salud.
Es un alimento a base de harina de trigo, huevos, azúcar, mantequilla o aceites vegetales o grasas animales.
Figura 1. Galletas caseras
Es una verdura de México muy famosa por comerse ya que este es un cactus pero tiene bastantes nutrientes y al no tener semilla se considera verdura, dato curioso en este vegetal bastante grande crece una fruta llamada tuna que es muy rica en azúcar.
Figura 2. Nopal: planta mexicana
¿Las galletas son saludables?
Las galletas contienen principalmente cereales y estos son la base de nuestra alimentación por su alto contenido de hidratos de carbono.
¿Se puede decir entonces que las galletas son una opción saludable para tomar cereales a lo largo del día?
En general, las galletas están compuestas por harina, grasas, agua, azúcar y otros ingredientes como especias, aromas, condimentos o aditivos (ej. gasificantes), que tras el amasado se tratan térmicamente. por lo que nuestros resultados podrían ser que no son saludables pero nosotros queremos reducir la cantidad de grasa, azúcar, etc.
Beneficios del nopal.
El cactus de higo chumbo, también conocido como nopal, opuntia y otros nombres, es promocionado por tratar la diabetes, el colesterol alto, la obesidad y la resaca. También es promocionado por sus propiedades antivirales y antiinflamatorias
¿Qué son los suplementos alimenticios?
Los suplementos dietéticos son productos que contienen un «ingrediente alimenticio» destinado a complementar la alimentación. No se presentan como sustituto de un alimento convencional, ni como componente único de una comida o de la dieta alimenticia.
Beneficios de los suplementos alimenticios.
Figura 3. Suplemento alimenticio comercial
¿El nopal es exactamente saludable?
Los nopales son una excelente alternativa para ser incorporados a la dieta diaria, incluso para personas con diabetes. El aporte calórico de los nopales y las tunas es bajo. El nopal y sus tunas contienen una alta concentración de potasio, calcio y magnesio, minerales que ayudan a mantener la salud de nuestros huesos.
Crear y conocer los beneficios que aporta una galleta a base de nopal.
Elegimos este tema porque nos interesa que la gente sea más sana y tenga mejores hábitos alimenticios ya que actualmente en México el 70 % de la gente padece de sobrepeso, por lo que queremos reducir esa cantidad y mejorar el estilo de vida de las personas
Elegimos este tema porque nos interesa que la gente sea más sana y tenga mejores hábitos alimenticios ya que actualmente en México el 70 % de la gente padece de sobrepeso, por lo que queremos reducir esa cantidad y mejorar el estilo de vida de las personas
Si logramos realizar una galleta a base de nopal, entonces lograremos aportar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y reducir la cantidad de gente con sobrepeso en México.
Beneficios de una galleta: Aportan vitalidad, saciedad, y son ricas en nutrientes. Picoteo saludable, para aquellos momentos de toma energética o placer. Tienen beneficios para la salud y fortalecen sus huesos (calcio). Son un alimento cardiosaludable (bajas en sodio, colesterol, y calorías).
¿Qué es la harina de nopal?
R.Es una firme sustituta de la harina normal capaces de hacer lo mismo que la harina como totopos, tortillas pan etc, se crea a base de un sistema de secado de nopal que provoca que se haga polvo como la harina pura.
¿La harina de nopal es saludable?
R.La harina de nopal se considera un alimento de interés nutricional por ser fuente de compuestos beneficiosos para la salud.
¿Qué beneficios tiene la harina de nopal?
R.La harina de nopal es considerada un alimento con potencial nutracéutico porque ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, crónico-degenerativas, diabetes y cáncer debido a sus altos valores de fibra dietética, compuestos fenólicos, flavonoides y ácidos grasos de cadena corta.
Unas galletas con esta harina sería saludable?
R.No mucho ya que para poder hacer unos productos dichos anteriormente podrían ser fabricados con algún otro material dulce como sería el caso del pan.
Beneficios de las galletas a base de nopal.
R.La harina de nopal es considerada un alimento con potencial nutracéutico porque ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, crónico-degenerativas, diabetes y cáncer debido a sus altos valores de fibra dietética, compuestos fenólicos, flavonoides y ácidos grasos de cadena corta.
¿Qué aporta el nopal al cuerpo humano?
R.La harina de nopal es considerada un alimento con potencial nutracéutico porque ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, crónico-degenerativas, diabetes y cáncer debido a sus altos valores de fibra dietética, compuestos fenólicos, flavonoides y ácidos grasos de cadena corta.
En este apartado se muestra una serie de encuestas realizadas a distintos estudiantes de la carrera de nutrición en la Universidad Tecnológica de México(UNITEC), y también se le realizó esta encuesta a una nutrióloga profesional.
1.¿Son sanas las galletas?
2.¿Son buenos los suplementos alimenticios?
3.¿Es saludable el nopal?
4.¿Las galletas sirven como un suplemento alimenticio?
5.¿Crees que las galletas a base de nopal son nutritivas?
6.¿El nopal baja el sobrepeso?
7.¿Por que?
8.¿Serían nutritivas las galletas a base de nopal?
9.¿Servirán como suplemento alimenticio saludable?
Evidencias de nuestras encuestas.
En el Anexo I, se puede observar las encuestas realizadas.
Materiales:
1 lata de leche condensada.
1 taza de nopales cocidos, escurridos y cortados en cuadritos.
1 taza de avena.
1 taza de harina integral, cernida.
1 cda., de polvo para hornear.
1 cdita., de anís entero.
½ cdita., de canela en polvo.
1 cdita., de vainilla.
Procedimiento:
Se precalienta el horno a 200°C.
Se licúa la leche condensada con los nopales. Esta mezcla se vierte en un recipiente y se añade el resto de los ingredientes.
Mezclar hasta integrar.
En charolas engrasadas y enharinadas se ponen porciones de la mezcla formando las galletas.
Hornear por 20 minutos o hasta que doren.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
Se obtuvieron unas galletas a base de nopal lo más saludable posible que fueran más llamativo para las personas en México comer este vegetal proveniente de este país. a la vez poder comer un poco más saludable ya que hoy en día las personas casi no comen vegetales y prefieren la comida chatarra
Aprendí que el nopal es saludable para el cuerpo humano y en galletas podría ser más llamativo comerlas.
Al realizar este proyecto ayudó a que conociéramos una forma divertida de comer vegetales ya que a pocos niños no nos gustan las verduras.
Cervera, P., Clapés, J. y Rigolfas, R. (1999). Alimentación y Dietoterapia (3ra. ed.). Madrid, España: McGraw-Hill/Interamericana. 380 págs.
Cotternan, El camino de Sandra K. Y hacia el control del peso . Champaign, Illinois: YMCA de EE. UU. Human Kinetics., Inc. 1984. 137 Págs.
Garrison, Robert H., Jr. y Elizabeth Somer. La referencia de escritorio de nutrición (NDR) . Connecticut: Keats Publishing, Inc., 1985. 245 págs.
Griffin, H. Invierno. Guía completa de vitaminas: minerales y suplementos . Arizona: Fisher Books, 1988. 510 págs.
Guthrie, Helen A. Introducción a la nutrición . 5ta. Ed.; San Luis: The CV Mosby Co., 1989. 675 págs.
Icaza, Susana J. y Moisés Béhar. Nutrición . 2da. Ed.; México: Nueva Editorial Interamericana, 1981. 250 pág
These cookies offer an interesting alternative for those looking to increase their dietary fiber intake. The prickly pear cactus, also known as Opuntia ficus-indica, is a plant traditionally consumed in various cultures for its medicinal and nutritional properties.Prickly pear cactus is naturally rich in soluble and insoluble fiber, which can contribute to digestive health, promote bowel regularity, and help control blood glucose levels. Additionally, dietary fiber can be beneficial for those looking to manage their provide a feeling of fullness, which can be weight. In addition to fiber, prickly pear cactus is also a good source of vitamins, minerals, and antioxidants.It contains important nutrients such as vitamin C, calcium, magnesium, and potassium, which are essential for maintaining optimal body health and supporting various biological functions. Consuming prickly pear cactus cookies can be a convenient and tasty way to incorporate these nutrients into your daily diet. In addition, being a plant-derived food, prickly pear cactus cookies can be an attractive option for those who follow vegetarian or vegan diets. However, it‘s important to note that nopal-based cookies may not be suitable for everyone, especially those with food allergies or sensitivities. In addition, it is recommended to consume them as part of a balanced and varied diet, and to consult with a health professional before making significant changes to your diet.
