Isabella Gil Camacho[ 1ro Copán], Samantha Ivon Gonzales Cuevas[1ro Copán], Helena Aviles Landeros[1ro Copán]
El objetivo de nuestro proyecto de investigación fue crear gomitas para el estrés para adultos a base de lavanda, un edulcorante natural de mango, agua y grenetina además de una olla, una estufa, molde de silicón, cuchara, colador , plato hondo, deshidratadora y dos cucharas,para lo cual nosotras hicimos una infusión de lavanda para así poder hacer las gomitas sin necesidad de azúcar. para lograr esto fue necesario someter el mango triturado a una deshidratación y con este procedimiento obtener un azúcar natural de mango para así poder realizar las gomitas .Al principio obtuvimos unas gomitas con una textura buena pero sin mucho sabor así que para nuestro segundo intento utilizamos más edulcorante natural de mango y esta vez obtuvimos más sabor pero aun así no era suficiente así que para nuestro tercer intento utilizamos utilizamos un poco menos de grenetina y más edulcorante natural de mango y esta vez obtuvimos unas gomitas con buen sabor además de que cumplen su función para reducir el estrés y al final obtuvimos unas gomitas naturales a base de lavanda y un edulcorante natural de mango además de que logramos descubrir que podemos obtener las propiedades de la lavanda a base de una infusión y poder utilizar esa misma infusión para poder hacer gomita para el estrés a base de un edulcorante natural de mango.
Todas las personas sentimos un poco de estrés al momento de hacer nuestras actividades diarias de manera positiva, sin embargo también puede ser ocasionado por una respuesta natural a otros estímulos o amenazas.
Sin embargo, cuando no se maneja de manera correcta o se acumula demasiado puede tener repercusiones negativas como son el insomnio o con sistemas corporales incluyendo el inmunitario,digestivo,cardiovascular y reproductivo.Lo indicado, es que este tipo de padecimientos deben ser tratados con profesionales de la salud como son psiquiatras y psicólogos.
Existen muchos tratamientos para este tipo de situaciones que deben ser controlados por profesionales de la salud que son catalogados como fármacos, sin embargo también hay alternativas naturales que ayudan a mitigar los síntomas.
Las gomitas de lavanda, coadyuvan con estos tratamientos para el alivio de los síntomas.
El hombre ha evolucionado y ordenado su vida en una sociedad cuya organización se ha vuelto compleja con el progreso, generando demandas, fenómenos adversos y diferentes formas de sistemas más exigentes; pero los
mecanismos fisiológicos del ser humano para la adaptación no se han desarrollado acorde a esos eventos.
La realidad muestra que las respuestas fisiológicas a las presiones sociales, a las informaciones alarmantes, a los rápidos cambios para sobrevivir, son las mismas que tenía el hombre hace miles de años, cuando sólo debía cazar, alimentarse, abrigarse y reproducirse.
El fenómeno de estrés es muy importante en la biología y se desarrolla en diversos niveles de complejidad: celular, individual y social. Es un fenómeno complejo que integra los niveles enunciados con resultados importantes en el desarrollo de la vida de todos los organismos vivos, y es considerado un denominador común de los mecanismos de adaptación evolutiva.
Para poder comprender el estrés y su inserción en la biología se ha de abordar, por una parte, la evolución histórica de los conceptos fisiológicos, y por otra, la evolución del significado de la palabra en la biología. Finalmente se expondrán las definiciones de estrés.
Las nociones de homeostasis, estrés y equilibrio están presentes en los conceptos de salud y enfermedad desde hace más de 2000 años. Al comienzo de la era clásica fue Herácletus el primero en señalar que un estado inmóvil o sin cambios no era la condición de los organismos vivos; por el contrario, éstos tenían capacidad de cambiar su estado.
Luego, Empédocles expresó que todos los problemas de los organismos vivos consistían en elementos y cualidades en una oposición o alianza dinámica entre unos y otros, y que se necesitaba una armonía para la sobrevida. Unos años después, Hipócrates definía la salud como un balance armónico de los elementos y las cualidades de la vida, y a la enfermedad como a una falta de armonía sistemática de esos elementos. Los romanos continuaron con estos análisis y lograron desarrollar más claramente el concepto de enfermedad como falta de armonía.
Ya en el renacimiento, Thomas Sydenham extendió la idea de Hipócrates respecto de la enfermedad sugiriendo que la respuesta adaptativa individual podría por sí sola producir cambios patológicos. En el siglo XIX, Claude Bernard extendió el concepto de armonía con un principio de equilibrio dinámico fisiológico interno.
Walter Cannon fue el primero en acuñar el término homeostasis para describir el proceso fisiológico coordinado que mantiene estable a las funciones de un organismo�, destacando al sistema nervioso simpático como un sistema homeostático esencial, útil para reparar los disturbios de la homeostasis y promover la supervivencia del organismo afectado.
Luego Hans Selye introdujo y popularizó el concepto de estrés como una idea científica médica. A pesar de que se le atribuye a Selye el haber introducido la palabra estrés en la biología, es interesante observar su evolución histórica e inserción en la biología moderna, que data desde mucho antes 1.
El término estrés aparece en escritos del siglo XIV para expresar dureza, tensión, adversidad o aplicación. Posteriormente, a fines del siglo XVIII y principios del XIX, es utilizado en el campo de la física para referirse a la fuerza generada en el interior de un cuerpo como consecuencia de la aplicación de una fuerza externa o local que tiende a distorsionarse, y se menciona el término strain como la deformación o distorsión sufrida por el objeto.
Estos conceptos de estrés y estrés persisten en la física, y a fines del siglo XIX fueron tomados por la medicina como antecedentes de pérdida de salud. Un ejemplo de ello se puede apreciar en un comentario de Sir William Osler1 cuando analiza las características de la personalidad del hombre de negocios judío de la siguiente forma.
Viviendo una vida intensa, absorbido por su trabajo, dedicado a sus placeres, apasionadamente dedicado a su casa, la energía nerviosa del judío se ve tensada al máximo y su sistema nervioso sujeto a ese estrés y strain que parece jugar un papel básico en tantos casos de angina de pecho.
Se puede apreciar que ésta es la primera utilización del término estrés como concepto médico. Se trata de una antigua versión del moderno patrón de conducta tipo A, con especial referencia a la relación entre el padecimiento de enfermedad cardiovascular y su tipo de conducta.
Unos años después, en 1932, Walter Canon imprime vitalidad al concepto de estrés al considerarlo una perturbación de la homeostasis ante distintos estímulos, y aunque utiliza el término un poco por casualidad cuando se refiere a los sujetos que lo padecen, da a entender que el estrés tenía una gradación y que podría medirse.
Pero quien atribuyó a la expresión un sentido técnico muy especial fue Hans Selye en el año 1936 en una carta a la publicación Nature 2, donde describe una tríada patológica compuesta por un aumento del tamaño de las glándulas suprarrenales, úlceras gastrointestinales e involución del sistema hemolinfático, pasando a definir al estrés .
En 1953, contemporáneamente con Selye, aparece Wolf considerando al estrés como una reacción del organismo . Aunque nunca llega a definirlo de modo sistemático como Selye, Wolf expresa conceptos fisiológicos interesantes para describir el fenómeno:
Wolf introduce los conceptos de estado activo, dinámico y de defensa que supone adaptación a las demandas. Sin embargo, cuando Wolf escribió sobre estrés y enfermedad no alcanzó a convencer a los fisiólogos de la época de la importancia de sus conceptos, tal vez por la espectacularidad de los hallazgos de fisiología hormonal de Selye.
De la unión de los conceptos de Wolf surgen tres consideraciones.
Elaborar gomitas a base de infusión de lavanda como auxiliares en el control de estrés sin influenciar los tratamientos médicos en adultos.
Para poder comprender el estrés y su inserción en la biología se ha de abordar, por una parte, la evolución histórica de los conceptos fisiológicos, y por otra, la evolución del significado de la palabra en la biología. Finalmente se expondrán las definiciones de estrés.
Las nociones de homeostasis, estrés y equilibrio están presentes en los conceptos de salud y enfermedad desde hace más de 2000 años. Al comienzo de la era clásica fue Herácletus el primero en señalar que un estado inmóvil o sin cambios no era la condición de los organismos vivos; por el contrario, éstos tenían capacidad de cambiar su estado.
Luego, Empédocles expresó que todos los problemas de los organismos vivos consistían en elementos y cualidades en una oposición o alianza dinámica entre unos y otros, y que se necesitaba una armonía para la sobrevida. Unos años después, Hipócrates definía la salud como un balance armónico de los elementos y las cualidades de la vida, y a la enfermedad como a una falta de armonía sistemática de esos elementos. Los romanos continuaron con estos análisis y lograron desarrollar más claramente el concepto de enfermedad como falta de armonía.
Si logramos hacer gomitas a base de lavanda para ayudar a controlar el estrés entonces podríamos colaborar a aminorar los malestares en las personas que sufren de este estado de preocupación.
Materiales
Ingredientes
½ litro de agua potable.
200 g de grenetina
200 g de edulcorante natural de mango.
10 flores de lavanda secas.
FREIDORA DE AIRE
Colocar en la bandeja las láminas de mango
Dejar 8 horas en deshidratación a 50 grados.
Moler el resultado en licuadora hasta obtener un polvo
-Se obtienen 114 g de edulcorante de mango en polvo
DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS
Colocar en las bandejas las láminas de mango
Dejar 24 horas en deshidratación
Moler el resultado en licuadora hasta obtener un polvo
-Se obtienen 110 g de edulcorante de mango en polvo
GOMITAS
1-Agregar 500 mililitros de agua en una olla, llevar a punto de ebullición y apagar el fuego.
2-Agregar 10 flores de lavanda secas para lograr una infusión de las mismas. Esperar de 10 a 15 minutos.
3- Una vez que transcurre este tiempo, se vuelve a prender el fuego a flama baja y se agregan 200 g de grenetina hidratada, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
4- Agregar el edulcorante de mango para mezclar todos los ingredientes.
5- Colocar la mezcla en moldes de silicón. Dejar enfriar y colocar en el refrigerador por 5 horas.
Materiales
Olla de peltre
Estufa eléctrica
Deshidratador de alimentos/ Freidora de aire
Moldes de silicón con figuras pequeñas
Procedimiento
EDULCORANTE
450 g de mango natural cortado en láminas delgadas
A pesar de que se logró el objetivo de crear gomitas a base de infusión de lavanda, se pudo observar que en el primer intento se obtuvieron gomitas no tan firmes, además de que el sabor no era lo suficientemente dulce, por lo que en el segundo intento se modificó la forma de integrar la grenetina y se agregó más cantidad de edulcorante de mango. No tuvimos manera de hacer pruebas para comprobar la eficacia de las gomitas en personas, sin embargo confiamos en que nuestra investigación y práctica al hacer las gomitas, tienen un efecto relajante.
