Equipo [Triángulos locos explosión de sabor] Sebastián García Cano[Jaguar], Ian Santiago Gómez Dávila[Jaguar ], Job Rubén Castro Chávez [Jaguar ]
La necesidad actual de mejorar el estilo de vida alimenticio aumenta cada vez mas por eso es importante buscar alternativas para todas las edades con mayor enfoque en niños de 4 a 12 años para que así se pueda consumir un mejor sanck.
La ley exige actualmente a las instituciones educativas que dentro de sus establecimientos se expanda alimentos saludables; por lo cual en este proyecto se ha desarrollado un producto mas rico en ingredientes y con beneficio a nuestra salud, denominado Triangulos Saludables ” explosión de sabor.
Con las características requeridas para la alimentación de los niños y en general del consumidor, a base de ingredientes sin conservadores, un producto de esta característica favorece en colegios, centros comerciales o tienditas de la esquina. Consumir comida chatarra la cual no brinda una opción saludable es más común de lo que podríamos imaginar.
El efecto que genera una botana en tu cuerpo depende completamente de su composición nutricional.
Las botanas altamente procesadas con exceso de sodio, azúcares y grasas saturadas pueden tener efectos negativos para la salud a largo plazo, mientras que las botanas saludables (ricas en fibra, proteínas, vitaminas y minerales) pueden aportar beneficios.
Cambiemos el aumento de peso y obesidad que nos genera la comida chatarra por un mejor control del apetito y peso con una botana saludable, mejoremos la salud digestiva con la calidad de lo que consume, optar por opciones frescas y mínimamente procesadas es fundamental para que las botanas tengan un efecto beneficioso en tu salud, queremos conquistar el paladar con la explosión de sabor.
Palabras clave:
The current need to improve our eating lifestyle is increasing every day, so it is important to look for healthy alternatives for all ages, with a stronger focus on children from 4 to 12 years old, so they can consume better snacks.
At present, the law requires educational institutions to offer healthy foods within their facilities. For this reason, this project has developed a product with better ingredients and health benefits, called “Healthy Triangles: Explosion of Flavor.”
This product has the necessary characteristics for children’s nutrition and for consumers in general. It is made with natural ingredients and without preservatives. A product with these characteristics is suitable for schools, shopping centers, or small neighborhood stores. The consumption of junk food that does not provide healthy options is more common than we might imagine.
The effect a snack has on the body depends entirely on its nutritional composition. Highly processed snacks with excess sodium, sugars, and saturated fats can have negative effects on health in the long term, while healthy snacks rich in fiber, proteins, vitamins, and minerals can provide benefits.
Let us replace weight gain and obesity caused by junk food with better appetite and weight control through healthy snacks. Improving digestive health through the quality of what we eat and choosing fresh, minimally processed options is essential for snacks to have a positive effect on health. Our goal is to conquer the palate with an explosion of flavor.
Key words:
Onka se tlaueltilistli tlen moskaltijtok pampa kikuaj tlakuali tlen amo kuali uan pampa amo onka tlakualistli tlen kuali uan tlen amo patiyo ipan tiankistli.
Ti kiyejyekojkej tlaj ueliskia tijchiuasej “triángulos locos” tlen tlauel kuali tlakualistli tlen kipaleuia ma tijkuakaj tlen kuali pampa tijmakaj seyok tlakualistli tlen kipia tlapaleuilistli tlen nesi, tlen kinpaleuia ma kuali tlakuakaj ipan maseualmej.
Existe una creciente preocupación por el consumo de comida chatarra poco saludable y la falta de opciones de botanas nutritivas y accesibles en el mercado.
Evaliamos la factibilidad para crear Triángulos locos explosivos de sabor fomentando una alimentación saludable al ofrecer una alternativa de botana con beneficios nutricionales tangibles, ayudando a mejorar hábitos alimenticios en la población.
Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hábitos dietéticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes. Observando la necesidad que existe en las familias de brindar una correcta alimentación de los niños y adolescentes en aquellas horas que se encuentran fuera del hogar, es que nos hicimos la pregunta:
Existe forma alguna de compensar este déficit de nutrientes al que se ven expuestos no sólo niños si no toda la población
Tomando en consideración que muchos de ellos poseen problemas de salud debido a la mala alimentación.
Llegamos a la conclusión de que si hay una forma
y es a través de nuestro producto ya que no solo los va a nutrir sino que estará a su alcance dándolo a conocer en colegios, centros comerciales y tienditas de la esquina tomando como un apoyo al plato del buen comer y la estrategia de vida saludable ya que en ellos aparecen alimentos Nutritivos mismos con los que elaboramos nuestros triángulos locos explosión en sabor
Elegimos este tema porque actualmente muchos niños y adolescentes consumen con frecuencia productos comerciales como, Doritos, Takis entre otros, los cuales contienen altos niveles de sodio, grasas y colorantes artificiales que pueden afectar la salud si se consumen en exceso. Además elegimos este tema porque nos interesa demostrar que es posible preparar un snack rico y saludable utilizando ingredientes naturales.
En la actualidad muchos niños consumen con frecuencia botanas industrializadas como un sustituto de snacks, que son ricos pero contienen demasiada sal, grasas trans, colorantes, saborizantes y conservadores . Esto puede afectar la salud si se comen con frecuencia ya que pueden contribuir al sobrepeso infantil, problemas digestivos, deficiencias nutricionales y generar otro tipo de enfermedades.
Por esta razón surge la necesidad de crear una alternativa casera que sea saludable, económica, nutritiva y atractiva para los niños.
Si se elaboran tortillas delgadas y se hornean correctamente, y se les agregan polvos saborizantes adecuados y naturales, entonces se obtendrá un snack crujiente con características similares a Doritos y Takis.
Elaborar un snack crujiente mediante tortillas horneadas y polvos saborizantes naturales.
Este proyecto se relaciona con los siguientes ODS de la ONU:
ODS 2: Hambre Cero
Se centra en poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible.
Garantizar el acceso a alimentos nutritivos: Producir botanas que sean accesibles y asequibles para todas las personas, especialmente aquellas en situaciones vulnerables.
Combatir la malnutrición: Ofrecer opciones que ayuden a prevenir la malnutrición en todas sus formas, incluyendo el sobrepeso y la obesidad, que son problemas de salud pública crecientes.
Promover la agricultura sostenible: Utilizar ingredientes provenientes de fuentes orgánicas, agroecológicas o de comercio justo, que cuiden el suelo y la biodiversidad.
ODS 3: Salud y Bienestar
Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades.
Fomentar hábitos alimenticios saludables: El propósito principal del negocio es ofrecer alternativas que reemplazan comidas perjudiciales para la salud, mejorando la calidad de vida de los consumidores.
Reducir enfermedades no transmisibles: Contribuir a la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con una mala dieta, como la diabetes o problemas cardiovasculares, mediante una nutrición adecuada.
El proyecto también se relaciona con el ODS 12, ya que impulsa prácticas de consumo responsable mediante la elaboración artesanal de alimentos. Al preparar el snack en casa, se promueve el uso eficiente de ingredientes, la reducción de empaques industriales y el aprovechamiento de recursos disponibles. Asimismo, se fomenta en los estudiantes la responsabilidad al producir y consumir alimentos de manera más informada y sostenible.
Triángulos locos explosión de sabor es fascinante por su sabor
Existe una creciente demanda de snacks más naturales y saludables, con un 70% de los consumidores prefiriendo productos innovadores y nutritivos sobre los económicos.
Ingredientes Naturales y Superalimentos: El mercado se inclina por ingredientes naturales y funcionales como la quinua, el kale, las semillas de chía y la cúrcuma.
Perfil Nutricional Mejorado: Los consumidores buscan botanas ricas en proteínas, fibra y minerales, y bajas en ingredientes no deseables como grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos.
Sabores Locales y Experiencia Sensorial: Se valora la combinación de sabores (salado/dulce) y texturas (crujiente).
Procesamiento Suave: Métodos como el secado al vacío, que preservan mejor el sabor y las propiedades nutricionales de los ingredientes, están ganando terreno.
Extrusión: Uso de la extrusión para crear nuevas texturas a partir de materias primas como leguminosas (frijol) y cereales (maíz), con perfiles crujientes similares a los snacks tradicionales.
Harinas : Desarrollo de harinas mejoradas a partir de cereales y otros cultivos para la elaboración de productos sin gluten o con propiedades nutricionales específicas.
Aprovechamiento de Subproductos: Investigación sobre el uso de cáscaras de frutas, salvado y otros subproductos agroindustriales como fuentes de fibra y compuestos bioactivos.
Inclusión de Leguminosas y Cereales Integrales: Desarrollo de botanas a base de maíz azul, frijol u otros granos, que añaden valor nutritivo y propiedades funcionales.
Reemplazo de Ingredientes Nocivos: Utilización de ingredientes como fructanos de agave como reemplazo de grasas, mejorando el perfil lipídico sin sacrificar textura y sabor.
La investigación se realiza mediante un enfoque experimental, en el cual se analizan ingredientes, se diseñan recetas y se elaboran prototipos del snack en condiciones controladas. Posteriormente, se comparan aspectos como sabor, textura y contenido nutricional con el producto comercial.
Utensilios de cocina y trabajo
Ingredientes:
Procedimiento:
Resultado: Crujiente, neutra, ideal para sabor chile limón .
Ingredientes:
Procedimiento:
Resultado: Crujiente, neutra, ideal para sabor jalapeño .
Ingredientes:
Procedimiento:
Resultado: Crujiente, neutra, ideal para sabor nacho.
Tip: Aplica cuando la tortilla aún esté caliente y ligeramente rociada con aceite de aguacate.
Ingredientes:
Procedimiento:
Perfil: Queso, salado, suave.
Ingredientes:
Procedimiento:
Perfil: Picante, ácido, intenso.
Ingredientes:
Procedimiento:
Perfil: Picante suave , ácido ligero.,.
Al finalizar el proyecto de elaboración de “Triángulos locos explocion de sabor” con ingredientes naturales y caseros, se obtuvieron resultados favorables en cuanto a la forma, textura, sabor y valor nutricional del producto. Las tortillas elaboradas a partir de masa natural, masa de maíz azul y masa de nopal presentaron una textura crujiente después del horneado, similar a la botana comercial.
En cuanto al sabor, los polvos saborizantes naturales lograron proporcionar un sabor intenso y agradable, comparable al de los productos comerciales, destacando los sabores tipo queso, chile limón y Jalapeño. Aunque el sabor no fue idéntico al producto industrial, fue bien aceptado por las personas que lo probaron.
Respecto al aspecto nutricional, el snack elaborado mostró una mejora en su composición, ya que se redujo el uso de grasas y sodio, y se eliminaron colorantes y conservadores artificiales. El uso de ingredientes naturales permitió obtener un producto más saludable y adecuado para usar como snack.
Además, el proceso de elaboración fue sencillo y viable, ya que se realizó con utensilios básicos de cocina y en condiciones higiénicas controladas. El producto final cumplió con la intención inicial del proyecto, demostrando que es posible crear una botana tipo Doritos más nutritiva sin perder sus características principales.
Se identifica que logramos cambiar la teoría de productos dañinos por saludables.
Con la realización de este proyecto se demostró que es posible elaborar un snack tipo botana comercial utilizando ingredientes naturales, logrando una textura crujiente y un sabor agradable, pero con un mayor valor nutricional.
A través de la preparación de Triángulos Locos: Explosión de Sabor, se comprobó que el uso de masas naturales, maíz azul y nopal permite reducir el contenido de grasas, sodio y aditivos artificiales presentes en los productos industrializados así como generar mayor saciedad.
Los resultados obtenidos cumplieron con el objetivo principal del proyecto, ya que el producto elaborado presentó características similares a las botanas comerciales. Además, el proceso de elaboración fue accesible y se realizó con utensilios básicos, lo que demuestra que esta alternativa puede prepararse en casa.
Finalmente, este proyecto permitió reflexionar sobre la importancia de mejorar los hábitos alimenticios y fomentar el consumo responsable, especialmente en niños y adolescentes. Aunque existen áreas de mejora, como intensificar el sabor sin afectar la calidad nutricional, los resultados obtenidos demuestran la viabilidad del proyecto y su posible aplicación en el ámbito doméstico.
Comida Chatarra: Qué Es y Cuáles Son Sus Peligros.
Escuela ELBS; ELBS. https://escuelaelbs.lat/comida-chatarra/
2.Comida chatarra. (s/f). Kidshealth.org. Recuperado el 18 de enero de 2026, de https://kidshealth.org/es/kids/word-junk-food.html
3.Miserachs, M. (2024, enero 12). Los snacks saludables desde el punto de vista de los nutricionistas.
Nutriendo; Nutriendo – Academia Española de Nutrición y Dietética. https://www.academianutricionydietetica.org/que-comer/snacks-saludables/
La química está en todo. https://www.universum.unam.mx/expo_quimica.php
Salud: Vida en equilibrio. https://www.universum.unam.mx/exposiciones/salud
