Equipo [Elaboración de gomitas a base de miel de abeja y jengibre] Jimena Vazquez Espinosa [2 Capullo], Amari Judith Lira Camacho[2 Capullo ], Grettel Lezama [Santana], Mía Renata Sanches[Gutierrez ], Gilbert Bello Sandoval [2 Capullo], Bruno Aguilar Angeles [2 Capullo]
En la actualidad, el consumo de golosinas se ha convertido en una práctica cotidiana entre los niños y niñas. Sin embargo, la mayoría de estos productos tradicionales se elaboran con altos contenidos de azúcares, colorantes y conservadores que perjudican a la salud de los menores y no los benefician en absoluto. Es por esto que se busca crear una opción que sea más saludable y a su vez que aporte beneficios en favor a los niños y a las niñas, las gomitas caseras a base de miel de abeja y jengibre son una alternativa natural y saludable, que además de contener menos azúcares, colorantes y conservadores, nos proporcionan beneficios de prevención tales como enfermedades respiratorias, antiinflamatorias, etc. A pesar de que no es un reemplazo de tratamientos médicos, obtuvimos por medio de nuestro proyecto, la opción ideal de como sustituir y cómo permitir que los niños y las niñas puedan seguir ingiriendo las golosinas tradicionales de una manera saludable, ya que se busco la manera de que estas sigan siendo un producto atractivo para ellos por medio de su presentación en forma de diferentes figuras que a ellos les gustan y por medio de su sabor, al utilizar la miel como endulzante natural permitimos que no sea una golosina completamente sin sabor si no que tenga un sabor que siga siendo atractivo para ellos.
Nowadays, consuming sweets has become a daily practice among children. However, most of these traditional products are made with high levels of sugar, colorings, and preservatives that are harmful to children’s health and offer no benefits whatsoever. That’s why we’re looking to create a healthier option that also provides benefits for children. Homemade gummies made with honey and ginger are a natural and healthy alternative that, in addition to containing less sugar, colorings, and preservatives, offer preventative benefits such as protection against respiratory illnesses and inflammation. Although it is not a replacement for medical treatments, through our project we obtained the ideal option for how to substitute and allow children to continue consuming traditional sweets in a healthy way, since we sought a way to make them attractive to them through their presentation in the form of different shapes that they like and through their flavor, by using honey as a natural sweetener we ensure that it is not a completely tasteless treat but has a flavor that remains appealing to them.
Axkan, nopa tlakualistli tlen tzopelik mochijtok se tlamantli tlen mojmostla kichiuaj konemej. Maske, miak tlen ni tlamantli tlen uejkajkia kichijchiuaj kichijchijtokej ika miak azucare, colores tlen amo melauak uan tlen amo kuali kinpaleuia konemej uan amo tleno kinpaleuia. Yeka tijtemouaj tijchiuasej se tlamantli tlen más kuali tlen nojkia kinmakas tlapaleuilistli konemej. Nopa gomitas tlen kichijchijtokej ininchaj tlen kichijchijtokej ika miel uan jengibre elij se tlamantli tlen kuali uan tlen kuali, pampa amo kipiaj miak azucares, colores tlen amo melauak uan tlen amo kikuaj, nojkia temakaj tlapaleuilistli tlen ika uelis timomanauisej tlen kokolistli tlen itoka respiración uan inflamación.
Comer una golosina suele ser un acto de placer que, a largo plazo, puede derivar en problemas de salud debido al exceso de químicos y azúcares refinados. Por ello nuestro grupo se preguntó ¿Cómo elaborar gomitas nutritivas a partir de miel de abeja que sean atractivas y al mismo tiempo, saludables? La respuesta reside en implementar recursos naturales como la miel y el jengibre en algunas golosinas . Reconocidos por sus propiedades medicinales, esta se convierte en el ingrediente estrella de una propuesta de confitería funcional. A través de la elaboración de gomitas medicinales, este proyecto busca no solo ofrecer una alternativa saludable para niños, sino también demostrar que la ciencia y la naturaleza pueden unirse para crear productos que cuiden nuestra salud sin sacrificar el sabor.
Las gomitas medicinales a base de miel y jengibre son una alternativa natural y deliciosa, al reducir el azúcar y usar miel como endulzante principal, se ofrece un producto saludable y con más propiedades a beneficio de los niños.
La miel además de ser un rico endulzante natural, refuerza el sistema inmunológico, sus propiedades antiinflamatorias ofrecen energía natural y beneficios antibacterianos.
En la actualidad, el consumo de golosinas se ha convertido en una práctica cotidiana entre niños. Sin embargo, la mayoría de estos productos se elaboran con altos contenidos de azúcares refinados, colorantes artificiales y conservadores químicos que, en exceso, pueden generar problemas de salud como obesidad, caries, diabetes y deficiencias nutricionales.
Esto exige el desarrollo de transformar los materiales que conforman la elaboración de las gomitas tradicionales por elementos que sí aporten beneficios a la salud de los pequeños.
Si elaboramos gomitas a base de miel y jengibre, podremos contribuir a que los niños consuman gomitas elaboradas con un endulzante natural, que aporta múltiples beneficios, y a la vez su consumo ayudará a prevenir enfermedades respiratorias.
Crear gomitas medicinales que ofrezcan una opción atractiva ante los niños y las niñas de ingerir las golosinas tradicionales de manera saludable y que además contribuyan a prevenir enfermedades respiratorias aportando beneficios a la salud.
Elaborar gomitas a base de miel de abeja y jengibre
Garantizar una vida sana y promover el bienestar en todas las edades.
Garantizar modalidades de consumo y producción sostenible.
5.1 Golosinas en la antigüedad
El consumo de dulces tiene raíces muy antiguas. En las civilizaciones mesoamericanas se utilizaban mieles naturales y jarabes de plantas para endulzar alimentos. En Egipto y Grecia se elaboraban caramelos a base de miel y frutos secos, considerados un lujo reservado para las clases altas.
5.2 Plantas medicinales en la alimentación
El uso de plantas medicinales para mejorar la salud es una práctica ancestral. El eucalipto, originario de Australia, fue introducido en América en el siglo XIX y rápidamente adoptado por la medicina tradicional.
5.3 Gomitas y confitería moderna
Las gomitas surgieron en Alemania en 1920 con la creación de las “gummy bears”. Desde entonces, se han convertido en una de las golosinas más populares en todo el mundo.
Materiales:
80 ml de miel de abeja
5 grms de jengibre
Jugo de 1 limón
1/2 lt de agua
Colorante vegetal opcional
100 gr de grenetina natural
Procedimiento:
Obtuvimos gomitas dulces, de diferentes figuras atractivas para los niños, con sabor a miel y jengibre, con una consistencia gelatinosa.
Con la elaboración de este proyecto pudimos obtener una alternativa exitosa frente a la inquietud de las gomitas tradicionales. Gomitas a base de miel y jengibre, con un sabor agradable para las niñas y los niños y una textura gelatinosa. Al sustituir los ingredientes críticos por compuestos naturales, se demuestra que es posible transformar un producto de consumo masivo en una herramienta de bienestar.
Sánchez, J. P., & Ramos, L. M. (2023). Gomitas a base de miel de abeja, eucalipto y matico como alternativa natural para afecciones respiratorias. Universidad San Ignacio de Loyola.
World Health Organization. (2024, 15 de octubre). Escolares y adolescentes consumen más azúcar de la recomendada: Directrices sobre la ingesta de azúcares libres. www.who.int
Sequeira Flores, M. (2021). Desarrollo de gomitas funcionales a partir de extracto de corteza de Quercus durifolia. (Tesis de Licenciatura). Universidad Autónoma de Ciudad Juárez. cathi.uacj.mx
Confitería apuesta por la innovación y lo saludable. Zúñiga-Aguilar, E., & Morales-Méndez, A. (2022). Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no aprovechadas de la piña y el uso de edulcorantes naturales. (Proyecto de grado). Fundación Universidad de América. repositorio.ecci.edu.com
