Equipo [EQUIPO 1] Renata Eliette Angeles Melendez [Mariposa], Leonardo Julian Ajoleza Tirado [Mariposa], Isaac Daniel Castrejòn Damian [Mariposa], Louane Elizabeth Perez Mesino [Mariposa], Erick Alexander Santos Luna [Mariposa]
El presente proyecto científico tiene como objetivo conocer y comprender el desarrollo del pollito desde que se encuentra en el huevo de gallina hasta que alcanza la etapa adulta. A través de este proyecto se explican, de manera sencilla, las diferentes etapas de crecimiento, comenzando con el huevo, continuando con el nacimiento del pollito y finalizando con su desarrollo como gallina adulta. Para el desarrollo del proyecto, los huevos de gallina fueron colocados en una incubadora, donde se mantuvieron en condiciones adecuadas de temperatura y cuidado hasta el momento de su eclosión. Este proceso permitió a los alumnos de preescolar observar cómo se desarrolla el pollito dentro del huevo y comprender la importancia de la incubación para el nacimiento de las aves. Los alumnos de preescolar conocieron el crecimiento y desarrollo de los pollitos mediante la observación directa y la convivencia con ellos. A través de esta experiencia, los niños pudieron identificar los cambios físicos que presentan los pollitos con el paso del tiempo, como el crecimiento de su cuerpo, la aparición de plumas y algunos comportamientos básicos. La observación constante favoreció la curiosidad y el interés por aprender sobre los seres vivos y su ciclo de vida. El proyecto se desarrolló de forma guiada, respetando el nivel de comprensión de los niños y promoviendo el aprendizaje a través de la experiencia, la participación y el diálogo. Este trabajo está dirigido a niños de nivel preescolar y busca fomentar el interés por la ciencia desde una edad temprana, así como el respeto y la valoración de los seres vivos.
Palabras clave: Desarrollo / Crecimiento / Comprensión / Observación
Ipan ni tekitl tlen ciencia, konemej tlen ayamo yauij escuela, xitlauak uan ika miak ipati kiixtomayayaj kenijkatsa moskaltijtiuetsij uan moskaltijtiuetsij pilchivojtsitsij tlen nopa tlakualistli. Ika tlen mojmostla kiitayayaj, nopa konemej momachtijkej kenijkatsa se pilchivojtzi uelis mopatlas uan mochiuas se tlen yoltok, uan kiixmatkej nopa tlamantli tlen tlauel ipati kema moskaltijtiuetsij, kema tlakatij uan kenijkatsa achtoui kinmokuitlauiaj nopa pilchivojtsitsij. Ika tlamahuisoli, tlajtlanili tlen kinyakana, uan ika tlamantli tlen nesi, nopa konemej kipixkej ininyolo, kintlepanitaj tlen yoltokej uan kinekij kimatisej tlen ciencia. Ni tekitl kiyolchikajki tlamatilistli kej tlachialistli, tlajtoli, uan tekitl ipan se tlanechikoli, kipaleuik ma momachtikaj tlen ipati uan ma kinmokuitlauikaj tlapialmej kema nojua pilsiltsitsij.
El presente proyecto científico tiene como propósito acercar a los niños de preescolar al conocimiento de los seres vivos mediante la observación del crecimiento y desarrollo de los pollitos de gallina desde el huevo. A través de esta experiencia, los alumnos pudieron descubrir cómo nace un pollito que se mantuvo en incubadora y cuáles son sus principales características, fomentando la curiosidad, el asombro y el interés por los seres vivos de la granja y la ciencia de una manera sencilla y significativa.
Este proyecto es importante porque permite que los niños de preescolar aprendan a través de la experiencia directa y la observación, lo cual favorece un aprendizaje significativo en la esta etapa. Al conocer el proceso de crecimiento y desarrollo de los pollitos, los alumnos fortalecen su curiosidad, capacidad de observación y expresión oral, además de adquirir nociones básicas sobre la vida animal incluyendo los cambios físicos que se presentan en cada uno de los seres vivos que los rodean.
Asimismo, el proyecto promueve valores como el respeto, la responsabilidad y el cuidado de los seres vivos, contribuyendo al desarrollo integral de los niños y despertando su interés por su entorno natural desde temprana edad.
En el nivel preescolar, muchos niños tienen un conocimiento limitado sobre el origen de los animales y los procesos de crecimiento y desarrollo de los seres vivos, ya que estos conceptos suelen abordarse de manera abstracta o solo a través de imágenes y cuentos. Esto puede dificultar que los alumnos comprendan cómo ocurre el nacimiento de un animal y la importancia de su cuidado.
Por ello, surge la necesidad de brindar a los niños una experiencia directa y significativa que les permita observar el proceso de incubación y nacimiento de los pollitos de gallina, así como reconocer las etapas de su desarrollo.
Si los niños de preescolar observan de manera directa el proceso de incubación, nacimiento y crecimiento de los pollitos de gallina desde el huevo, entonces podrán comprender mejor cómo nacen los animales ovíparos, identificar las etapas de su desarrollo y los cambios que se presentan durante su crecimiento.
Favorecer el aprendizaje de los niños de preescolar sobre el crecimiento y desarrollo de los pollitos de gallina desde el huevo, mediante la observación directa y actividades significativas que fomenten la curiosidad, el respeto y el cuidado de estos seres vivos.
Embriología del pollo:
La fecundación del disco germinal tiene lugar en el infundíbulo aproximadamente 15 minutos después de que el folículo que lo contiene haya liberado la yema. La división celular para crear el nuevo embrión comienza aproximadamente cinco horas después. Generalmente, se dice que el huevo de gallina necesita 21 días de condiciones favorables de incubación para que el pollito se desarrolle y eclosione. Sin embargo, este desarrollo dura 22 días: un día en el oviducto y 21 días en la incubadora o nido.
El cigoto
Unas cinco horas después de la fecundación, el cigoto penetra en el istmo y es aquí donde el nuevo embrión comienza a desarrollarse por división celular simple. Para cuando el óvulo sale del istmo, el cigoto, ahora llamado blastodermo o embrión, consta de ocho células y, tras cuatro horas en el útero, ha alcanzado las 256 células.
Formación del ectodermo, endodermo y mesodermo
Inicialmente, las células en división forman una capa sobre la yema, pero a medida que la división celular continúa, se forman dos capas: el ectodermo (superior) y el endodermo (inferior). Aproximadamente en esta etapa, las células centrales del blastodermo se separan de su contacto con la yema para formar una cavidad. Es en esta cavidad donde se produce el desarrollo embrionario posterior. Poco después de la formación del ectodermo y el endodermo, se forma una tercera capa de células llamada mesodermo, o capa intermedia.
Desarrollo temprano del embrión de pollo (2 días)
A partir de esta etapa, los órganos y tejidos del ave se desarrollarán a partir de estas tres capas de células.
Cero fisiológico
Cuando la temperatura del huevo es inferior a 20 °C, el embrión entra en estado latente y se detiene la mayor parte del desarrollo. Cuando la temperatura supera los 20 °C, se reinicia la actividad embrionaria. Esta temperatura de aproximadamente 20 °C, cuando la actividad embrionaria comienza o se detiene, se suele denominar cero fisiológico.
Las fluctuaciones de temperatura por encima o por debajo de 20 °C generan una respuesta de arranque/parada en el desarrollo embrionario, y cada respuesta posterior debilita progresivamente al embrión. La temperatura debe aumentarse a los 37-38 °C necesarios para un desarrollo óptimo. Si no se satisface esta necesidad, los embriones se debilitan significativamente. Para mantener la máxima viabilidad del embrión, los huevos para incubar deben procesarse y almacenarse en un lugar fresco a menos de 20 °C lo antes posible después de su recolección, manteniéndose a esa temperatura hasta el proceso de precalentamiento, justo antes de introducir los huevos en la incubadora. Una vez en la incubadora, la temperatura debe controlarse con parámetros muy precisos.
Membranas extraembrionarias del pollo
Dado que el embrión aviar no tiene conexión anatómica con la gallina, todos sus requerimientos nutricionales, excepto el oxígeno, deben estar contenidos dentro del huevo. Desde muy temprano, el embrión desarrolla membranas especiales externas a su cuerpo para acceder a los nutrientes del huevo y realizar funciones corporales esenciales.
Hay cuatro de estas membranas especiales y sus nombres y funciones son los siguientes:
Desarrollo embrionario diario
Para realizar una mejor investigación sobre la baja incubabilidad, es necesario conocer el desarrollo diario del embrión. Esto permite al responsable de la planta de incubación determinar la edad o etapa en la que los embriones pudieron haber muerto. Esta información es importante para identificar la causa de cualquier resultado deficiente.
La posición normal de eclosión es:
Comunicación embrionaria
Con la incubación natural, los pollitos eclosionan en un periodo relativamente corto. Esto ocurre a pesar de que los huevos se ponen en el nido durante varios días y la gallina incuba huevos diferentes durante periodos de tiempo diferentes. Esto indica que existe un sistema para sincronizar el proceso de eclosión. Actualmente, se sabe que los diferentes embriones se comunican entre sí mediante una serie de chasquidos, siendo la frecuencia de estos la característica más importante. Asegurarse de que los huevos en las bandejas de eclosión estén en contacto facilita la sincronización de la eclosión cuando los huevos se incuban en una máquina moderna. Esto ayuda a reducir el tiempo entre la eclosión del primer y el último pollito.
Los orígenes de los pollos
Las gallinas, tal como las conocemos hoy, tienen su origen en el gallo rojo (Gallus gallus), una especie de ave silvestre nativa de los bosques del sudeste asiático, al menos eso es lo que cree la mayoría de los científicos. Se cree que, en algún momento, se produjo una hibridación entre el gallo rojo y el gallo gris (Gallus sonnaratii) de la India, lo que dio lugar al gen de la piel (y las patas) amarillas. Además, es probable que el gallo verde ( Gallus varius ) también contribuyera a lo que tenemos hoy en día en nuestros jardines.
El proceso de domesticación probablemente comenzó hace unos 7000-10 000 años , con la evidencia más temprana de la cría de pollos por humanos encontrada en yacimientos arqueológicos del Sudeste Asiático mucho antes del sexto milenio a. C. y llevada al norte para establecerse en China alrededor del 6000 a. C. Posteriormente, Corea introdujo aves domesticadas en Japón durante el Período Yayoi ( aprox. 300 a. C. – 300 d. C.). Si bien la Edad del Hierro fue el período principal para la distribución generalizada de pollos en Europa, ya estaban presentes en ciertas regiones desde finales del Neolítico y principios de la Edad del Bronce.
A lo largo de su evolución, las gallinas experimentaron cambios significativos a medida que los humanos las criaban selectivamente por sus características deseables, como la producción de huevos, la calidad de la carne y el temperamento. Con el tiempo, surgieron diversas razas con propósitos específicos, sentando las bases de las diversas y abundantes poblaciones de gallinas que vemos hoy.
La evolución de varias especies de pollos
Las gallinas han sido objeto de una crianza selectiva extensiva durante miles de años, lo que ha dado lugar a una amplia gama de especies y razas adaptadas a diferentes propósitos. Hoy en día, existen más de 1600 razas de gallinas reconocidas en todo el mundo, cada una con diferentes tamaños, apariencia y funciones. Estas razas se pueden clasificar en cuatro tipos principales: gallinas ponedoras, aves de carne, razas de doble propósito y gallinas ornamentales o de exhibición.
Las razas ponedoras, como las Leghorn, las Australorps y las Rhode Island Red, se crían para lograr una alta productividad, con una capacidad de poner unos 300 huevos al año . Estas aves son delgadas, ligeras y eficientes, lo que las convierte en la mejor opción para la producción comercial de huevos. Por otro lado, los pollos de engorde (pollos criados para carne) suelen ser más grandes y crecer mucho más rápido. Razas como la Cornish Cross y la Jersey Giant dominan la industria cárnica gracias a su rápido crecimiento y a su capacidad para producir carne tierna y sabrosa en poco tiempo.
Además de estas razas prácticas, también existen las gallinas ornamentales, que a menudo se crían por su apariencia única y atractiva, más que por la producción de huevos o carne. Razas como la gallina sedosa, con su plumaje esponjoso, y la gallina polaca, conocida por su llamativa cresta de plumas, son populares en las exposiciones de gallinas y entre los aficionados.
A pesar de esta variedad, todas las gallinas domésticas comparten un ancestro común: la gallina de la selva roja. Las gallinas de hoy pueden estar prácticamente en todas partes, ya sea para alimento, exhibición o simplemente como compañía.
El nacimiento de la industria del pollo
La industria avícola moderna, tal como la conocemos, comenzó a principios del siglo XX, cuando un cambio revolucionario en la avicultura transformó a los pollos de animales domésticos a un pilar fundamental de la agricultura mundial. Esta transformación comenzó en 1923 cuando una granjera llamada Cecile Steele , de Delaware, EE. UU., encargó accidentalmente 500 pollitos en lugar de los 50 que pretendía. En lugar de cancelar el pedido, Steele crio los pollitos sobrantes y los vendió como carne, marcando el inicio de la avicultura a escala comercial.
El éxito inesperado de Steele señaló el potencial de la cría de pollos específicamente para carne, conocida como cría de pollos de engorde. La demanda de carne de pollo creció rápidamente y los agricultores de todo el país comenzaron a adoptar métodos de producción a gran escala. Para la década de 1940, las nuevas técnicas de cría, junto con las innovaciones en alimentación y alojamiento, permitieron que los pollos crecieran más rápido y eficientemente que nunca. Esta época vio el surgimiento de razas especializadas, como la Cornish Cross, desarrollada para un crecimiento rápido y una alta producción de carne.
Hoy en día, la industria avícola es uno de los sectores agrícolas más grandes del mundo, con una producción anual de miles de millones de pollos para carne y huevos. Lo que comenzó con el excedente inesperado de un agricultor se ha convertido en una industria compleja que suministra una de las fuentes de proteína más populares del mundo.
El primer espectáculo de pollos
¿Sabías que ya se exhibían pollos mucho antes del inicio de la industria avícola? A medida que los pollos se domesticaban y criaban de forma más selectiva, su atractivo se extendió más allá de la mera producción de alimentos. A mediados del siglo XIX, los aficionados comenzaron a criarlos por su apariencia y características únicas, lo que dio lugar al desarrollo de las exhibiciones avícolas formales. La primera exhibición avícola a gran escala tuvo lugar en 1845 en Londres, conocida como The London Poultry Show. Este evento marcó el inicio de una nueva fascinación cultural por los pollos, donde los criadores exhibían sus mejores aves, compitiendo por prestigio y premios.
La Exposición Avícola de Londres ganó popularidad rápidamente, atrayendo tanto a granjeros como a aficionados urbanos, atraídos por la belleza, la variedad y la potencial rentabilidad de la cría de pollos. Los criadores cultivaron meticulosamente rasgos como un plumaje vibrante, crestas únicas y estructuras corporales atractivas, dando origen a muchas de las razas ornamentales y de exhibición que existen hoy en día.
Estas exhibiciones no solo resaltaron las cualidades estéticas de los pollos, sino que también contribuyeron al desarrollo de razas estandarizadas. Organizaciones como el Club Avícola de Gran Bretaña , fundado en 1877, y posteriormente la Asociación Avícola Americana en 1873 , desempeñaron un papel clave en la formalización de los estándares de las razas y la organización de exhibiciones. Las exhibiciones avícolas se extendieron a otras partes de Europa y Norteamérica, consolidando la práctica como una actividad competitiva y social.
Hoy en día, las exposiciones avícolas siguen siendo una tradición popular, donde los pollos se juzgan según criterios específicos relacionados con su raza, apariencia y temperamento. Desde pequeñas ferias locales hasta prestigiosas competiciones internacionales, las exposiciones avícolas siguen siendo una celebración de la diversidad y la belleza de uno de los animales más domesticados del mundo.
Materiales:
Procedimiento:
1.-Se arma la incubadora con los rodillos separados y se conecta a la luz
2.-Se fija la temperatura a 37°C
3.-Se le coloca agua a la incubadora hasta la marca correspondiente
4.-Se mantiene en observación el nivel del agua y la temperatura hasta el día de eclosión
5.-Una vez que los pollitos salen del huevo aproximadamente a los 21 días se les mantiene un poco más de tiempo dentro de la incubadora con el calor para posteriormente pasarlos a jaulas
6.-Se comienza a preparar transportadoras y jaulas con paja, comederos y telas para poder sacar a los pollitos de la incubadora
7.- Ya adaptados los pollitos a la temperatura se colocan a los pollitos a los espacios controlados que se prepararon (jaulas y transportadoras) para trasladarse a casa de los alumnos.
8.-Se mantiene alimentación compuesta de cebada y maíz quebrado, administrando un comedero en la mañana, uno en la tarde y uno en la noche y llenando los bebederos constantemente.
9.-Se mantuvo higiene de las transportadoras y jaulas cambiando cada tercer día la paja y lavando los espacios para evitar alguna enfermedad de los pollitos y mantener espacios cómodos para ellos
10.-Se registro el crecimiento favorable de los pollitos hasta su adultez mientras permanecían en casa de los alumnos y el salón de clases.
Durante el desarrollo del proyecto científico, los niños de preescolar lograron observar de manera directa el nacimiento, crecimiento y desarrollo de tres pollitos de gallina, dos machos y una hembra. A través de esta experiencia, los alumnos identificaron las diferencias básicas entre los pollitos, así como sus características físicas y comportamientos.
Los niños participaron activamente en la observación diaria de los pollitos, reconociendo sus necesidades de alimentación, cuidado y protección. Asimismo, lograron comprender que los pollitos son seres vivos que nacen, crecen y requieren atención para mantenerse sanos.
El proyecto permitió fortalecer la curiosidad, el interés por la ciencia y el respeto hacia los animales, logrando aprendizajes significativos mediante la experiencia directa y el trabajo colaborativo dentro del aula.
El proyecto científico cumplió con los objetivos planteados, ya que los alumnos lograron comprender de manera significativa el proceso de crecimiento y desarrollo de los pollitos de gallina desde el huevo. La observación directa permitió fortalecer el interés por el conocimiento del mundo natural.
Además, los alumnos desarrollaron actitudes de responsabilidad y respeto hacia los seres vivos, reconociendo la importancia de brindar cuidados adecuados a los animales. En conclusión, este proyecto resultó una experiencia educativa enriquecedora que favoreció el aprendizaje significativo y el desarrollo integral de los niños de preescolar.
