PP-AA-190 Dulces saludables.

El proyecto CRISPI – POP consiste en el desarrollo de un dulce casero saludable, crujiente y visualmente atractivo, diseñado especialmente para el público infantil, como una alternativa a los dulces comerciales ultra procesados. El producto se presenta en forma de pequeñas bolitas dulces que no requieren horneado ni cocción, no se derriten con facilidad y pueden elaborarse de manera segura.

El objetivo principal es ofrecer un snack dulce que conserve una experiencia sensorial atractiva crujiente, colorida y de sabor agradable sin recurrir a colorantes artificiales, conservadores ni exceso de azúcares refinados.
Para ello, se emplean ingredientes de fácil acceso y origen natural, como cereales inflados, alulosa , cremas de semillas y colorantes naturales derivados de alimentos como el cacao.
La propuesta busca demostrar que es posible elaborar dulces caseros con una apariencia similar a los productos industriales, pero con un perfil nutricional más equilibrado, fomentando hábitos de alimentación consciente desde la infancia y promoviendo la participación activa de los niños en la preparación de sus propios alimentos.

The CRISPI-POP project involves developing a healthy, crunchy, and visually appealing homemade treat, designed especially for children as an alternative to ultra-processed commercial sweets. The product comes in the form of small, sweet balls that require no baking or cooking, don’t melt easily, and can be prepared safely. The main objective is to offer a sweet snack that maintains an appealing sensory experience —crunchy, colorful, and with a pleasant flavor—without resorting to artificial colors, preservatives, or excessive refined sugars. To achieve this, readily available, natural ingredients are used, such as puffed cereals, allulose, seed creams, and natural colorings derived from foods like cocoa. The proposal aims to demonstrate that it is possible to make homemade sweets with an appearance similar to commercial products, but with a more balanced nutritional profile, fostering mindful eating habits from childhood and promoting children’s active participation in preparing their own food.

Sinopsis en idioma regional:
Nopa tekitl CRISPI-POP ki chiua ma kichijchiua se tlakuali tlen kuali, tlen tlauel tsopelik uan tlauel kualtsi tlakuali tlen kichijchijtokej ininchaj, tlen kichijchijtokej san para konemej kej seyok tlamantli tlen tlakuali tlen tlanemakaloyan tlen tlauel tlachijchiuali. Nopa tlamantli uala ika piltetsitsij tlen tzopelik tlen ax moneki tijtsontekontlalisej o tijkualchijchiuasej, ax nimantsi tlatotonia uan uelis tijyektlalisej ika tlaseuilistli. Nopa ueyi tlayejyekoli eli tijmakas se tlakualistli tlen tzopelik tlen kipixtok se kuali tlamachilistli —tlen tlauel tsopelik, tlen kipia miak tlamantli uan ika se kuali tlakuali— amo moneki tijtekiuis colores tlen amo nelia, tlen ika timomanauis o tlauel miak azucares refinados. Para tijchiuas ni, tijtekiuiaj tlamantli tlen nimantsi onka uan tlen tlauel ipati, keja nopa cereales tlen tlatlatok, alulosa, cremas tlen xinachtli uan colores tlen kikixtiaj tlen tlakuali keja cacao. Nopa tlajtoli kineki kinextis ke uelis tijchiuas tlakuali tlen kichijchijtokej ininchaj ika se tlamantli tlen nesi kej tlanemakalistli, pero ika se tlakualistli tlen más kuali, tlen kiyolchikaua tlakualistli tlen kuali tlen kemaj konemej uan tlen kinpaleuia konemej ma mosentlalikaj ipan kikualchijchiuaj inintlakual.

En la actualidad muchos niños consumen botanas dulces o saladas que contienen grandes cantidades de azúcar y grasa. Estas botanas pueden ser ricas, pero no siempre son buenas para la salud.
El proyecto Crispy Pop propone crear una botana crujiente utilizando ingredientes sencillos: arroz inflado, cacao y alulosa.
Estos ingredientes ayudan a preparar un snack con buen sabor y con menos azúcar que los dulces tradicionales.
El objetivo de este proyecto es demostrar que es posible preparar una botana deliciosa y más saludable usando ingredientes simples.

Es importante aprender sobre los dulces saludables porque muchas veces comemos dulces con mucho azúcar y eso no es bueno para nuestra salud Los dulces saludables nos permiten disfrutar de algo rico, pero que no dañe nuestro cuerpo, ya que se hacen con ingredientes naturales como frutas,nueces, avena o arroz inflado.
de esta manera, podemos cuidar nuestra salud y comer algo delicioso al
mismo tiempo.

Muchos niños consumen botanas comerciales con altos niveles de azúcar y calorías, lo que puede afectar la salud si se comen con mucha frecuencia.
El problema que se busca resolver es: ¿Es posible crear una botana dulce, crujiente y agradable para los niños utilizando ingredientes con menos azúcar?

Si se mezclan arroz inflado, cacao y alulosa, entonces se puede crear una botana llamada Crispy Pop que sea crujiente, dulce y más saludable que muchas botanas comerciales.

Crear una botana crujiente y dulce llamada Crispy Pop utilizando ingredientes con menos azúcar.

Preparar una receta sencilla usando arroz inflado, cacao y alulosa.
Analizar el sabor y textura del producto.
Identificar los beneficios de los ingredientes utilizados.
Promover opciones de snacks más saludables para niños.

2. poner final al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

3. garantizar una vida sana y promover el bienestar para todas las edades.

4. garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.

El proceso se divide en la preparación de los materiales y la ejecución de la receta paso a paso, utilizando técnicas sencillas y seguras para niños
. Materiales e Ingredientes
Para realizar el proyecto se requieren los siguientes elementos:

El método de elaboración sigue estos pasos secuenciales:

1. Preparación del endulzante: Colocar la alulosa en una olla a fuego bajo hasta que tome una consistencia viscosa.
fig.1 anexos

2. Saborización inicial: Agregar una cucharada pequeña de cacao a la alulosa viscosa y apagar el fuego inmediatamente.
fig.2 anexos

3. Mezcla de base: Colocar el arroz inflado en un recipiente grande y añadir gradualmente la mezcla de alulosa y cacao.
fig.3 anexos

4. Integración: Mezclar bien todos los ingredientes hasta que el arroz inflado quede completamente cubierto y caramelizado, logrando una textura moldeable.
fig.5 anexos

5. Moldeado: Formar pequeñas porciones o bolitas con la mezcla mientras aún sea manejable.
fig.6 anexos

Después de preparar Crispy Pop se obtuvieron los siguientes resultados:
La botana quedó crujiente gracias al arroz inflado.
El cacao proporciona sabor a chocolate.
La alulosa permitió obtener dulzor sin usar azúcar tradicional.Los participantes que probaron la botana indicaron que el sabor era agradable.
Análisis de datos y discusión:
Los resultados muestran que es posible preparar una botana dulce utilizando ingredientes
con menos azúcar.
El arroz inflado funcionó bien para dar textura crujiente, mientras que el cacao mejoró el
sabor del producto.
Sin embargo, se podría mejorar el proyecto agregando otros ingredientes saludables como
frutas secas o semillas.

El proyecto Crispy Pop logró demostrar que:
Es posible crear una botana dulce y crujiente con ingredientes simples.
Se pueden usar alternativas al azúcar tradicional.
Los snacks saludables también pueden ser sabrosos para los niños.
Además, este proyecto fomenta el aprendizaje sobre alimentación saludable y ciencia de los alimentos.

Libros de Ciencias Naturales de nivel primaria.
Información sobre alimentación saludable para niños.
Artículos educativos sobre beneficios del cacao y los cereales.
Entrevista